1.Manavgat Aşçılar Derneği (MAD) ve  Birlik Ekmek ve Unlu Mamuller A.Ş tarafından düzenlenen GELENEKSEL“3. Çeşit Ekmek Üretimi ve Pasta Hazırlama Yarışması”, 24-25 Şubat 2012 tarihleri arasında ödüllü yarışmalı olarak gerçekleştirilecektir.

2.Birlik Ekmek ve Unlu Mamuller A.Ş.  Eksper edt ve Aktif edt firmaları sponsorluğunda yapılacak ödüllü yarışma katılımı ile ilgili detaylar aşağıda belirtilmiştir.

Ödüllü Yarışmanın Yapılacağı Tarih ve Yer
24-25 Şubat 2012 Birlik Ekmek ve Unlu Mamuller Fabrikası
Organize Sanayi Bölgesi,  Alanya Yolu Üzeri 2. km. (MANAVGAT)
Yarışma Katılım Temel Şartları:
1. Yarışma Çeşit Ekmek Üretimi ve Pasta Hazırlama dalları olarak üzere 2 etapta yapılacak, her etap için 20 kişi yarışmaya katılabilecektir.
2. Seminer ve yarışma etaplarına standart tip beyaz üniforma ile katılmak mecburidir.
Müracaat: Birlik Ekmek Gn.Md.Yrd. Ayfer BİLGEN’e en geç 15 Şubat 2012 tarihine kadar yapılabilir. İrtibat: 0 (533) 956 92 41

Ödüllü Yarışma detayları :
Çeşit Ekmek Üretimi Yarışması  
1.Yarışma için gerekli olan tüm malzemeler Manavgat Aşçılar Derneği tarafından yarışma alanında hazır bulundurulacaktır.
2.Yarışmacılar kendilerine tanınan 3 saatlik süre zarfında mini ekmek büfesi oluşturacaklardır
Not : Büfe için çeşit ve şekil kısıtlaması yoktur.
Pasta Hazırlama Yarışması
1.Yarışma için gerekli olan tüm malzemeler Manavgat Aşçılar Derneği tarafından yarışma alanında hazır bulundurulacaktır.
2.Yarışmacılar kendilerine tanınan 3 saatlik süre zarfında düğün pastası yaparak dekor edeceklerdir. Pastalarda kat ve dekor kısıtlaması yoktur.
Jüri Değerlendirmesi:
Yarışmada puanlama, iki ayrı jüri tarafından yapılacak ve sonuçlar birleştirilecektir.
-Birinci jüri, yarışmacıları çalışma ortamında izleyecek; teknik kriterlere uyum, zamanlama, hijyen ve adet gibi açıklanan kriterleri puanlayacaktır.
-İkinci jüri, çalışma ortamında bulunmayacak ve sadece yaratıcılık, ürünün genel görüntüsü, tadı gibi açıklanan kriterleri puanlayacaktır.
UYARI: Yarışmaya katılan yarışmacılar, yarışmanın yapılacağı yerin (Birlik Ekmek) genel işletme kurallarına uyacaklardır.

ÖDÜLLER:
Katılımcılara sunulacak katılım belgelerinin dışında, yarışmanın her iki dalında dereceye girecek dörder yarışmacıya aşağıda sıralanan ödüller takdim edilecektir.
( Toplam ödül miktarı: 7.500 TL.)
Birincilere          1.500 TL.
İkincilere              1.000 TL.
Üçüncülere                750 TL.
Dördüncülere        500 TL.

YARIŞMA PROGRAMI
24 Şubat 2012 Çeşit Ekmek Üretimi Yarışması
08.00-09.00: Yarışmacılara bilgi takdimi ve birinci grup 10 ustanın yarışma hazırlığı
09.00-12.00 : Birinci grup 10 ustanın yarışması
12.00-13.00 : Yemek ve ikinci grup 10 ustanın yarışma hazırlığı
13.00-16.00 : İkinci grup 10 ustanın yarışması
16.00-17.00 : Jüri değerlendirme toplantısı

25 Şubat 2011 Pasta Hazırlama Yarışması
08.00-09.00: Yarışmacılara bilgi takdimi ve birinci grup 10 ustanın yarışma hazırlığı
09.00-12.00 : Birinci grup 10 ustanın yarışması
12.00-13.00 : Yemek ve ikinci grup 10 ustanın yarışma hazırlığı
13.00-16.00 : İkinci grup 10 ustanın yarışması
16.00-17.00 : Jüri değerlendirme toplantısı
NOT: Ödüller 24 Şubat 2012 tarihinde saat 17.30’da düzenlenecek olan seremonide yarışma alanında verilecektir.